果実用鮮度保持剤
果実の鮮度保持に焦点を絞って開発した、カルナウバロウを主成分とする食品添加物製剤です。
果実果菜の表皮に被膜剤として使用することができます。
フレッシュ・エバー（食品添加物製剤）
当社で従来から製造してきた被膜剤製品（下記の果実果菜鮮度保存被膜剤、いわゆるフルーツワックス）には、本来の機能である「鮮度保持」に加え、見た目をよくする「つや出し」効果も付与していました。しかし、一部消費者から「つや出し」に対する疑問の声が上がって来たため、本来の機能である「鮮度保持」に特化した製品、「フレッシュ・エバー」を開発しました。
フレッシュ・エバーには以下のような特徴があります。
- 果実本来のみずみずしさを、優れた水分蒸散抑制効果で保ちます。
- 高いガス透過性によって、呼吸で発生する炭酸ガスが果実の内部にたまりにくく、流通が長引いた場合のアルコール臭の発生を抑えます。
- 強力なバリア効果でカビや腐敗菌の果実への侵入を防ぎ、腐敗の広がりを抑制し、腐敗果数が減り、果実のロスが減ります。
- 水洗いしても白くなりません。
- 皮むき時に手に付きません。
出荷形態：18L缶、200Lドラム缶
果実果菜鮮度保存被膜剤
鮮度保持効果は「フレッシュ・エバー」に劣りますが、鮮度保持に加えて、光沢を求める場合にお勧めする食品添加物製剤です。
果実果菜の表皮の被膜剤として使用することができます。なお果菜とは、スイカ、シロウリ、カボチャ、ナス、ピーマン、シシトウガラシ、トマトなどを含みます。
コートーフレッシュ KF-8000DX（デラックス）（食品添加物製剤）
水性タイプの鮮度保存被膜剤で主に柑橘類に使用されています。主成分はカルナウバロウであり、果実果菜の呼吸を妨げず、かつ水分の蒸散抑制能があり、みずみずしさを保ち、若干の光沢を付与します。
出荷形態：18L缶、200Lドラム缶
コートーフレッシュ KF-9000（食品添加物製剤）
アルコールタイプの鮮度保存被膜剤で、主に柑橘類に使用されています。主成分はセラックであり、光沢の付与にも優れ、アルコールが配合されているため、乾燥性に優れています。
出荷形態：18L缶、200Lドラム缶
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